loggbok 11/4
Nu är det sista veckan för projektarbetet vilket betyder att det gäller att verkligen jobba hårt nu. Vi har idag diskuterat en hel del för diskussionen. Detta har vi kommit fram till att diskutera:
Diskussion
1. På gi-metoder.se’s hemsida så kan man klicka sig vidare på fliken ”Gi-tabell”. På hemsidan berättar de själva hur de kommit fram till gi-värderna och de gör de genom att de låter en person äta ett livsmedel som innehåller 50 gram kolhydrater vid 2-3 olika tillfällen. Därefter tar de medelvärdet på personen i frågas blodsockerkurva. Sedan jämför de värdet på blodsockerkurvan för det testade livsmedlet med blodsockerkurvan för glukos eller vitt bröd. Den procentuella skillnaden däremellan blir värdet för GI. Jämför man denna tabell med den internationella tabellen (international table of glycemic index and glycemic load values: 2002) så skiljer de sig genom att den internationella tabellen visar inget exakt värde/medelvärde, utan har som till exempelvis kokad pasta ett värde på 38-70 i GI. Värdet ligger alltså mellan 38-70 i GI medan tabellen på gi-metoder.se visar det exakta medelvärdet på deras försökpersoner. Är detta pålitligt? Vilken av dessa två tabeller är mest trovärdig?
2. Det är en väldig variation individer emellan hur ett livsmedel påverkar kroppens blodsockerkurva. Huruvida snabbt magsäcken töms,hur absorptionen av kolhydrater i tunntarmen fungerar, stärkelsen i livsmedlet och dess egenskaper samt hur tillagningen har skett spelar stor roll hur blodsockerkurvan varierar hos individen. Detta betyder alltså att beroende på vilka försökspersoner som testats för att få fram ett GI-värde och vilket tillstånd det varit i under den tiden påverkar resultatet för att få fram värdet och därmed kommer frågan; Är det meningen att följa GI-värdena på samma sätt som man till exempel följer ”pointsen” med viktväktarna (http://www.dietguiden.com/viktvaktarna.php).
3. Den internationella tabellen (international table of glycemic index and glycemic load values: 2002, http://www.ajcn.org/cgi/reprint/76/1/5.pdf) visas både värdet för vitt bröd som utgångspunkt men även för glukos som utgångspunkt. Ett exempel kan vara jasminris som har vitt bröd som utgångspunkt gi-värdet: 156 +/- 14 GI medan värdet med glukos som utgångspunkt är: 109 +/- 10 GI. De olika utgångspunkterna gör alltså att värdena för samma livsmedel blir olika.
4. Gi-värdet säger inget om kaloriintaget. Detta betyder alltså att bara för att ett livsmedel har ett högt gi-värde betyder inte det att kaloriintaget är lika högt.
5. GL- glycemic load som är en enhet för sig liksom glykemiskt index. Här mäts det dock istället per portion. Värdet ger ett motsvarade gi-värde på en specifik matportion till exempel spaghetti och köttfärssås där det även anges hur stor del av varje livsmedel portionen innehåller och hur mycket blodsockerkurvan påverkas av just den måltiden. Den har en mycket större osäker än GI eftersom det inte är en självklarhet hur stor en portion är. Det går inte att säkert veta till exempel hur mycket pasta portionen innehåller.
6. Analys av arbetsmetod:bloggen, uppdelning,faktasökning, brevskickande-intervjuer, någon person som skulle behövas? Ja, förespråkare för GI samt mer statistik på andra personer som gått igenom en period av GI för att jämföra med loves. Blodvärderna var bra till hands.
Vi har även gjort upp ett schema för kommande veckan där allt ska göras:
Schema
Måndag:
Love- 1:an och 3:an (diskussion)
Nadja- 2:an och 6:an (diskussion)
Fortsätta med de resterande, 4:an och 5:an.
Tisdag:
Göra klart diskussionen
-Käll- och litteraturförteckning
-Ev. Bilagor
Onsdag:
-Titelsida
-Sammanfattning
-Resultat: Blodvärden, fettprocent,kalorier, viktväktarna-points, om det är något som fattas, läggs detta till. Redigera text
Torsdag:
-Innehållsförteckning
-Redigera text
/ Love & Nadja
Matschema
28/10-09:
Inför denna praktiska del av projektarbetet är jag väldigt motiverad till att lyckas. GI liksom andra koster har jag alltid tidigare varit mycket skeptisk mot. Jag har den personliga uppfattningen om att hemlagad husmanskost är den enda rätta kosthållningen förutsatt man har någonstans att göra av all den energi man samlar på sig. Så är nu fallet för mig. Jag har sedan jag slutade träna simning för ett och ett halvt år sedan fortsätt att äta samma mängder husmanskost som serverats hemma men jag har minskat mina träningspass från tio timmar simning per vecka till högst tre timmar gym per vecka. Detta har resulterat i en kraftig viktuppgång sedan mars 2008 från 89 kilo till 109 kg, september 2009, alltså 20 kg på 18-19 månader. För mig så räcker det nu, nu vill jag bli av med detta. Eftersom att det var kosten som orsakat detta ville jag angripa min kost istället för att börja träna igen, för anledningen till att jag slutade simma var att jag ville ha mer tid över till annat. GI-metoden är det jag har valt att följa under en period på 12 veckor, 1 november 2009 till den 24 januari 2010.
Anledningen till att jag valt just GI-metoden är att den inte kräver orimligt mycket av mig och i gengäld får jag det jag vill ha, en sakta men säker viktminskning. Med säker viktminskning menar jag att jag efter denna period inte skall gå upp de kilon jag då för hoppnings vis blivit av med. För att det ska funka tror jag inte på blixtminskningar för där säger statistiken att man går upp de förlorade kilona igen efteråt och ofta också mer. GI-metoden är en låg kolhydratskost vilket innebär att man ska minska på kolhydraterna i maten. Saker som ris och pasta får jag alltså äta, dock en mindre mängd och förutsatt att det är fullkorn.
Jag tänker mig en middag med dubbelt så mycket kyckling som tidigare men en tredjedel ris mot tidigare, plus sallad förstås. Det kan jag absolut leva med. Det jag inte gillar är totalförbudet på potatis och bröd. Det är något jag har svårt att se att jag fortsätter med efter denna period. Annars så är jag motiverad till hundra vilket jag tror är en förutsättning för att lyckas inom allt man väljer att hålla på med.
Vecka 1.
vikt: 109,8 kg
veckans frukost: 2 kokta ägg med en kopp te
1Nov
frukost: veckans
middag: Ugnslagad kycklingfilé med wokade grönsaker
2 Nov
frukost: veckans + en kopp te
middag: kycklingsallad (utan pasta förstås)
3 Nov
frukost: veckans + ett ägg
middag: köttgryta
4 Nov
frukost: veckans
middag: spenatsoppa med 2 kokta ägg
5 Nov
frukost: veckans
middag: köttkaka med wokade grönsaker och rotfrukter
6 November
frukost: veckans + ett ägg
middag: thaikycklinggryta med lite fullkornsris
7 November
frukost: baconomelett med ett glas mjölk
middag: revben med sallad + mjölk
Sammanfattning av vecka 1:
Min uppfattning är att detta går på bra, har inte känt mig hungrig på dagarna trots att det har varit mycket i skolans lunch som jag inte kunnat äta. Istället för potatis, ris och pasta har jag ätit sallad. Jag tycker att skolans salladsbord är grovt underskattad. Förvånad är jag över att kezorörorna är så goda ändå, aldrig gillat kezo speciellt. Min mor har inte heller lidit av denna startvecka. Hon har lagat samma mat som hon brukar men lagat wokade grönsaker åt mig istället för ris, pasta, potatis. Jo en grej, hela familjen har testat på fullkornsris, ingen höjdare men jag tycker att det gick ner. Den mentala inställningen hos mig har väl varit att klara kosten men inte mer. Man har allt för många ggr beslutat sig för att ändra sina vanor med en grej men det blir 10 istället och efter kort tid har man lagt av med samtliga och befinner sig på utgångsläget. Så därför tar jag det lugnt med allt det andra. En rolig sak att nämna är att jag var så förbaskat sur på allt och alla i tisdags. Ingenting var som det skulle enligt mig då. Det gick inte att prata med mig. Vet verkligen inte varför, kanske har det med det att göra att jag inte kunde ta och blanda till lite juice efter skolan som jag alltid annars brukade göra, intressant. Nåväl, än så länge är det glada miner och jag har inga planer på att hoppa av projektet. Hoppas nästa vecka blir lika lätt.
Vecka 2
vikt: 108,7 kg
veckans frukost: 2 kokta ägg ett glas neutral filmjölk
8 November
frukost: veckans
middag: Lax i ugn med stekt broccoli
9 November
frukost: veckans
middag: stekt fläskkotlett med sallad
10 November
frukost: veckans
middag: baconsallad
11 November
frukost: veckans + mjölk
middag: köttpyttipanna med lök, paprika, broccoli + 2 stekta ägg (egengjord)
12 November
frukost: veckans
middag: kåldolmar
13 November
frukost: veckans + ett glas fil
middag: tacos
14 November
frukost: veckans
middag: köttfärsfyllda paprikor
Sammanfattning av vecka 2:
Japp, mitt humör är fortfarande på topp och kosten funkar på bra utan något fusk. Dock tycker jag nu att frukosten har börjat bli lite väl enformig med dem kokta äggen varje morgon. Så idag (lördag) har jag tänkt till lite extra, eller jag följde med mor till MAXI där jag blev inspirerad. Där fick jag med mig en egengjord müsli (handplock) av olika frön, ärtor, nötter. Därmed fick jag en müsli som till fullo är anpassad till GI. Skolmaten denna vecka har varit väldigt opassande så salladsbordet samt mjölken fick jag granska på ett ganska så enformigt vis. Hoppas den blir bättre nästa vecka. Det som var fel med den var att det antingen var korv (som jag inte äter, av andra själ än GI) eller så var köttet och fisken nedlagd i såser eller blandat med de förbjudna kolhydraterna vilket gjorde det svårt och nästintill oförskämt att pilla ut de små tillåtna bitarna i maten. Än så länge är jag nöjd med min prestation mentalt och så länge jag inte behöver ändra mina matvanor mer för att uppnå resultat så kommer jag gå nöjd ut ur detta 12 veckors projekt.
Vecka 3
vikt: 107,9 kg
veckans frukost: en djup tallrik med egenblandad müsli och neutral filmjölk.
15 November
frukost: veckans
middag: rotfruktssoppa
16 November
frukost: veckans
middag: stekt lax med tomatspenatröra
17 November
frukost: veckans
middag: svamp o löksoppa
18 November
frukost: veckans
middag: kycklinggryta
19 November
frukost: veckans
middag: färsbiff med fetaost till wokade grönsaker
20 November
frukost: veckans + mjölk
middag: lövbiff med ugnslagad rotfruktsblandning
21 November
frukost: stekt ägg med bacon
middag: egenmarinerade revbensspjäll från egenslaktad gris
Sammanfattning av vecka 3:
Detta går som en dans. Det var helt klart kul att följa med mamma till MAXI. Hon uppskattar verkligen mitt nya intresse för mat. 2 kvällar denna veckan har vi lagat maten tillsammans, svampsoppan och lövbiffen. Trodde inte det kunde vara så kul att laga mat med henne, nästan roligare än att laga mat med flickvännen, för nu fick jag tänka och välja lite själv. Denna vecka har jag lidit av en sak. Sedan jag var med mamma på MAXI har jag haft ett återkommande sötsug. I fredagskväll var jag så nära på att ta ett glas hallonsoda till maten men som tur var hindrade morsan mig. Har en sak att säga angående soppa, och då talar jag för hela familjen Holkner. Soppa är som skolans salladsbord grovt underskattat. Det borde nog alla svenskar göra sig mer bekant med. Billiga är dem och dem kan bli så goda.
Jag spelade innebandy med polarna ifrån klassen i onsdags (som vi gör varje onsdag) och jag kände mig starkare än vad jag gjort på länge, trots att jag inte tränat någonting utöver innebandyn på onsdagarna. Min hypotes på detta är den att jag har vant av mig med sockret. Jag tror att socker är en drog, mycket farligare än koffein och nikotin som tar alltför stor plats i det västerländska samhället. Då har jag sagt det. Nästa vecka fyller en gammal kompis 20 år så får se hur jag lägger upp nästa veckas kost för att klara av den eventuella förtäring av öl som jag inte kommer kunna/vilja neka. Får helt enkelt läsa på lite på ölens påverkan på kroppen tills dess.
Nu ska jag sticka till MAXI för att fylla på frådet med Müsli, för det jag har kommer inte räcka längre än till tisdag. Min egenblandade Müsli är för övrigt den godaste müsli jag någonsin ätit, så den kommer jag att fortsätta med.
Vecka 4
vikt: 106,5 kg
veckans frukost: Müsli, egenblandad
22 November
frukost: veckans
middag: mammas gulaschsoppa (godast ever)
23 November
frukost: veckans
middag: thaikycklinggryta
24 November
frukost: veckans
middag: kycklingsoppa
25 November
frukost: veckans
Middag: tacos
26 November
frukost: veckans
middag: köttgryta
27 November
frukost: baconomelett
middag: skaldjurssoppa
kvällen: 7 öl
28 November
frukost: äggröra
middag: stekt fisk med stekta grönsaker/rotfrukter
sammanfattning vecka 4:
Vecka 4 har gått bra. Haft lite svårigheter med hunger denna vecka men lyckats att stå emot frestelserna helt och tagit lite mer av klementinerna än vanligt. Lördagskväll (inatt) var ett undantag då jag förtärde ett antal öl med min polare och några vänner hemma hos honom. Läste på mig under veckan på diverse GI-metod sidorna på nätet om alkohol. Det jag kom fram till var att ett undantag en vecka då och då inte var så stor förödelse trots allt. Öl innehåller dock väldigt mycket kolhydrater men alkohålen i sig skulle inte hindra mitt projekt. Detta ser jag som ett undantag på 4 veckor och jag ser ingen orsak att se det som något nederlag utan jag tänker fortsätta som innan med min müsli till frukost, äta den mat jag får äta i skolan och äta den tillåtna mat som lagas här hemma. Jag känner mig friskare och kryare än vad jag gjort på länge förutom att jag är lite seg idag.
Vecka 5
vikt: 105,9 kg
veckans frukost: Müsli :)
29 November
frukost: veckans
middag: kålpudding
30 November
frukost: veckans
middag: stekt kotlett med sallad
1 December
frukost: veckans+kaffe
middag: kinamat (stekt kyckling med casuwenötter – ris)
2 December
frukost: veckans
middag: tomatsoppa
3 December
frukost: veckans + mjölk
middag: tacos
4 December
frukost: kokt ägg med bacon ( brunch )
middag: kycklinggryta med kokta grönsaker minus fullkornsris
5 December
frukost: veckans
middag: kålpudding
sammanfattning vecka 5:
Jag mår bra, bättre än på länge faktiskt och då menar jag inte bara fysiskt och mentalt utan också ekonomiskt. Kom till insikt i torsdags att jag nästan inte spenderat några pengar förra månaden. Såg att jag hade 1653:-kr på kortet vilket innebär att jag spenderade endast lite över 400:-kr förra månaden. Vanligtvis är mitt kort tömt innan den 20:e varje månad. Det måste bero på att jag inte varit ute med vännerna på torsdagarna och helgerna i samma omfattning som jag brukar. Spice´n Rice har inte heller fått in pengar pga att jag inte följt med klassen ner på onsdagarna då det serveras fisk i skolan. Fisken är dock alltid panerad så för mig gäller det att försöka peta bort det men tillsammans med mjölk är den helt ok. Under denna vecka har frukter hjälpt mig än en gång och jag har samt fått testa på nya saker. Tex kinamat utan ris, vilket faktiskt inte gjorde så mycket. Det har varit en bra vecka och detta flyter på bra enligt mig.
Vecka 6
Vikt: 105,0 kg
Veckans frukost: müsli
6 December
frukost: kaffe L
middag: kycklinglever L + Müsli
7 December
frukost: kokt ägg + kaffe
middag: vitlöksoppa
8 December
frukost: veckans
middag: kycklingsallad
9 December
frukost: veckans
middag: fläskpankaka med hemmagjord lingonsylt
10 December
frukost: kokt ägg + mjölk
middag: lax i ugn med grönsaker
11December
frukost: veckans
middag: tacos
12December
frukost: kokt ägg till cornflakes
middag: oxfilé med ugnslagade grönsaker + championer
sammanfattning vecka 6:
Nu fick jag det igen, tacos hemma hos min flickvän på fredagskvällen. Den är i stort sett helig för hennes familj, känns det som i alla fall. Tacos är gott och praktiskt för mig eftersom att det finns så många valmöjligheter, jag kan ta det som passar. Förmodligen blir de det nästa vecka med eftersom att dem bjuder med mig på julbord dagen därpå (lördagen den 19:e) på golfklubben. Veckan har övrigt gått bra men dock är en sak nämnvärd. Jag har fått vara med om den värsta söndagen på länge. Kl 12:00 har jag simskoleundervisning ute i Dalsjöforsbadet. Jag vaknade 11:30. Brukar aldrig kunna sova så länge men med endast en kaffe fick jag sticka iväg och i 4 och en halv timma stod jag i vattnet vrålhungrig. När jag sedan kommer hem så håller mamma på och lagar kycklinglever vilket jag absolut inte kan äta men jag försöker. Inte ens hungern fungerade som krydda till detta så det fick bli en müsli då jag var alldeles för trött och hungrig för att vara mer kreativ. Det var det jag hade att säga om föregående vecka och nu är julen på väg och jag måste förbereda mig inför julmaten. Brukar alltid gå upp i vikt varje år då julmaten är en stor tradition i vår familj.
Vecka 7
Vikt: 104,2
Veckans frukost: ägg + kaffe
13December
frukost: veckans
middag: sallad
14 December
frukost: veckans
middag: gulaschsoppa
15 December
frukost: cornflakes + kaffe
middag: korvstråganof med fullkornsris
16 December
frukost: cornflakes + kaffe
middag: sushi
17 December
frukost: veckans
middag: baconsallad
18December
frukost: veckans
middag: Tacos J
19December
frukost: 2 kokta ägg med ett glas mjölk
Lunch/middag: Julbord
Sammanfattning vecka 7:
Japp, jag hade rätt! Det blev tacos även denna veckan och det blev julbord på lördagen. Det blir nog bra med julbord än då, det är trots allt inte så emot GI. Jag menar det är inte så mycket kolhydrater i form av potatis, pasta eller ris. Det är snarare saker som sill i alla slags såser som jag bör undvika, samt majonnäsen på ägghalvorna. Det blev dock mycket ägg under julbordet men jag skrapade av det mesta av majonnäsen. En sak jag dock måste tänka på vid de julbord som kommer är att intä äta så himla mycket. Det är nog mycket i mängden julmat det handlar om, för mycket är aldrig bra. Självfallet är inte pepparkakorna, och alla övriga sötsaker något alternativ. Detta tror jag kommer gå bra. Övrigt känner jag mig på topp, läxorna i skolan går bra då jag ger mig själv mer tid till det jag borde göra och inte det jag vill göra.
Vecka 8
Vikt: 103,7
Veckans frukost: blandad
20December
frukost: cornflakes
(ensam hemma)
middag: stekt kotlett med sallad
21 December
frukost: kokt ägg + mjölk
middag: gulaschsoppa (rester)
22December
frukost: kokt ägg + kaffe
middag: lutfisk
23December
frukost: kokt ägg+ mjölk
middag: kalkon
24December
frukost: familjefrukost med eget julbord
middag: julmat
25 December
frukost: rester från julmat
middag: lutfisk
26 December
frukost: rester från julmat
middag: julmat hos mormor
Sammanfattning för vecka 8:
Det finns bara en sak att konstatera när det gäller konceptet att tänka på maten över julen, och det är att det är nästintill omöjligt. Väldigt svårt är det i alla fall. En sak som jag är nöjd med är att jag inte ätit en enda pepparkaka eller tårta eller något annat onödigt sött. Dock har det blivit väldigt mycket mat i allmänhet. Maten har inte heller varit på någon speciell tid utan har varierat allt från kl 13 till 19. Jag har förmodligen gått upp igen den här veckan men är rätt så säker på att det är lättare att få bort då det fortfarande är i systemet förmodligen. Jag blir trött av allt detta ätande och nästa år ska jag absolut försöka dra mig ur så många middagar som möjligt. Prestationsförmågan är inte den bästa. Allmänt är julen en trevlig period på året och allt på julbordet är ätligt i stort sett men nämner än en gång att det är mängden mat som sätter stopp för fortsatt viktnedgång. Nästa vecka kommer nyår och det lär bli lite bärs igen hemma hos en klassvän. Kosten skall dock förbättras.
Vecka 9
Vikt: 104,3
Veckans frukost: blandat
27December
frukost: havregrynsgröt med mjölk och farmors äppelmos.
middag: fullkornspasta med köttfärsmos.
28 December
Frukost: kokta ägg med kaffe
Middag: lutfisk
29 December
Frukost: havregrynsgröt med äppelmos
Middag: lammkött med grönsaker i ugn samt championer
30 December
Frukost: branflakes med naturell yoghurt
Middag: kycklingssallad
31December
frukost: neutral yoghurt med müsli
middag: championsoppa
1Januari
frukost: mjölk
middag: kycklingsoppa
2Januari
frukost: müsli
middag: fisk i ugn till fullkornsris
Sammanfattning vecka 9:
Denna vecka kan beskrivas med orden ”att ta sig i kragen”. Jag är åter på spåret igen. Jag har lagat min egna kvällsmat den här veckan några kvällar då jag inte ville äta saker som tex sill o potatis mm. Det finns ingen nackdel med att ta sig i kragen, för det är en sådan tillfredsställelse. Man blir på topp av att säga nej när det som bjuds inte är lämpligt även ifall man tycker det är mycket gott. Det har dock blivit soppor istället men det känns som att jag renat mig själv igen sedan förra veckan. Jag tycker frukosten den 1 jan talar för sig själv om min nyårsafton så den går jag inte in på mer. En rolig sak jag läste på en sida (”GI-metoder.se”) var att havregrynsgröt har ett lågt GI-värde. Detta hade jag dock fått om bakfoten då jag tog för givet att det inte gick att äta då det bara innehåller havre. Men kolhydraterna var såpas långsamma att det är helt acceptabelt att ta gröt som frukost. Har nu varit och köpt mer havregryn så jag kan laga till mig det under denna vecka som kommer när vi är uppe i fjällen.
Vecka 10
Vikt: 104.0
Frukost: blandat
3Januari
frukost: havregrynsgröt
middag: kycklingteriyakisoppa
4Januari
frukost: fil med branflakes samt kaffe
middag: baconsallad
5Januari
frukost: havregrynsgröt med äppelmos
middag: kyckling i ugn med sallad
6Januari
frukost: havregrynsgröt med lingonsylt
middag: lax pastasallad
7Januari
frukost: branflakes i naturell fjällyoghurt
middag: köttfärsfyllda parikor
8Januari
frukost: havregrynsgröt med lingonsylt + ägg o kaffe
middag: tacos
9Januari
frukost: skinkomelett
middag: Fullkornsris med thaikycklinggryta
Sammanfattning vecka 10:
Söndag till söndag i Lindvallen. Familjen har varit i fjällen den här veckan. Bra mat kombinerat med bra träning blev resultatet för mig. Stora frukostar på morgonen och stora rejäla middagar på kvällen, snowboard hela dagarna. Detta känner jag på mig har varit en sund vecka och jag trodde jag skulle ha förlorat mer i vikt än vad jag gjort endast ett halvt kilo. Jag känner mig helt slut i ben och armar nu efter denna vecka. Jag är dock väldigt nöjd totalt. Om jag blir av med ett 0,7 kilo till så har jag uppnått mitt mål och mina förhoppningar för denna period. Så det strävar jag mot nu, de två sista veckorna på dessa totala 12 veckorna.
Vecka 11
Vikt: 103,5 Kg
Frukost: blandat
10Januari
frukost: havregrynsgröt + kaffe
middag: pyttipanna
11Januari
frukost: fil med branflakes (celloges)
middag: flygande Jacob (kycklingrätt med banan och nötter) med fullkornsris
12Januari
frukost: havregrynsgröt + kaffe
middag: gulaschsoppa
13Januari
frukost: 2 st kokta ägg + kaffe
middag: kött o sallad
14Januari
frukost: havregrynsgröt + kaffe
middag: köttkaka
15Januari
frukost: havregrynsgröt med lingonsylt
middag: grillat o sallad
16Januari
frukost: fil med müsli
middag: currykyckling med grönsaker i ugn
Sammanfattning vecka 11:
Japp endast en vecka kvar nu. Det känns skönt, även ifall att jag ska fortsätta med GI efteråt. Sen är det dags att börja analysera metoden. Jag känner att jag besitter tillräckligt med erfarenhet och kunskap om ämnet för att göra en bra rapport. Denna veckan som gått nu har hursomhelst varit perfekt. Havregrynsgröten är underbar. Haha, trodde aldrig jag skulle säga en sådan mening men gröten är god, tro det eller ej. Den ger en mättnadskänsla som räcker länge. Det har inte varit så att jag varit speciellt hungrig denna vecka i skolan när det varit dags för lunch så det har inte gjort så mycket att äta sallad i skolan. Det har räckt med sallad oftast och frukter som mellanmål. En rolig, nämnvärd sak är att farsan ställde ut grillen, mitt i vintern. 40 cm snö och grilla, det var lite konstigt. Nu kör jag på sista veckan lika dant så får vi ett slut på det här.
Vecka 12
Vikt: 103.1 kg
Frukost: blandat
17Januari
frukost: havregrynsgröt med äppelmos
middag: grönsakslåda wokat
18Januari
frukost: havregrynsgröt
middag: köttkaka med fetaost samt stekta grönsaker +champinjoner
19Januari
frukost: havregrynsgröt + kaffe
middag: tomatsoppa
20Januari
frukost: fil + branflakes
middag: norrländsk pölsa med stekt ägg +lingonsylt
21Januari
frukost: fil + branflakes
middag: fiskrätt i ugn med grönsaker
22Januari
frukost: havregrynsgröt + mjölk
middag: fullkornspasta skinksås
23Januari
frukost: havregrynsgröt med äppelmos
middag: tacos
24Januari
frukost: stekt ägg + fil med nötter
middag: köttgryta med grönsaker i ugn
Sammanfattning vecka 12:
Äntligen går jag i mål. De 12 veckorna är passerade. Den här sista veckan har varit lite jobbig faktiskt. Sötsuget har dock inte kommit utan det har snarare varit så att jag längtar till att få äta det jag vill igen. Detta projekt har gett mig en insikt på mat i allmänhet så jag kommer att ha med mig det vart jag än går. Mc Donalds kommer inte få besök av mig helt enkelt. Det ska bli skönt att tex kunna äta riktigt ris igen för fullkornsriset är inte gott alltså. Det gäller bara för mig att hålla mig på en lagom nivå i kosten helt enkelt. Havregrynsgröten kommer jag att fortsätta med liksom müslin. Det bästa är nog att jag kan äta vad jag känner för i skolan. Det kommer nog att finna sig naturligt för mig att ha en allmänt mindre del ris, pasta och potatis på tallriken.
Projektet har varit givande och resulterat i en genomsnittlig viktminskning på lite mer än ett halvt kilogram i veckan. Min slutvikt är 103.0 kg. Mitt nya mål är nu att komma ner till 95 kg innan sommaren. Detta tror jag att jag når då jag hade tänkt kombinera bättre kost med träning för ökad fettförbränning.
Adjö Dagboken
Slutvikt: 103.0 Kg
Loggbok 27/3
Idag har vi fortsatt med resultatskrivningen. Vi tycker att det räcker med LCHF för tillfället för att det ska inte handla för mycket om just den metoden. Love fortsatte därför med att skriva om GI och Nadja skev om fettprocent.
Nadja tänkte att det var viktigt att ange hur man räknar ut fettprocenten. Detta tycker hon för att man ska kunna veta om detta sätt verkligen stämmer, därför så mailade hon även doktor Dahlqvist för att fråga om olika fettprocentmätningar och om de är trovärdiga. Hon ska även kontakta svenssons gym som utförde fettprocentmätningen på Love för att fråga vilken metod de använde sig utav. De använde sig utav en fettång, men det finns flera olika sätt att mäta på och för att vi ska kunna tro på om detta är sant så måste vi veta tillvägagången. Därefter ska hon fråga doktor Dahlqvist om denna metod går att tro på och om fettprocenten är rimlig. På så sätt får vi en bra och stark källa. Nadja och Love ska med hjälp av fettprocenten och blodvärdena koppla samman värdena för att komma fram till ett resultat. Blodvärdena ska analyseras med hjälp av en bok som Loves mamma har gett eftersom hon jobbar som biomedecinsk analytiker. Boken är en stark källa vilket gör att vi på så sätt kan jämföra Loves resultat med hjälp av boken.
Vi har funderat ut att Nadja ska med hjälp av Loves blodvärden och boken ta fram de faktadelar som har med blodvärdena att göra. Exempelvis; " Varför har järnhalten ökat/minskat, vad är järn till för?". Love ska sedan med hjälp av dessa faktadelar koppla detta till hans matlogg för att ta reda på varför det blivit som det blivit och på så sätt få en klar bild om Loves förändringar i kroppen, GI-metodens påverkan i hans kropp helt enkelt.
Love har fortsatt med GI-metoden, det han skrivit idag är vad det är för individuella skillnader i näringsupptagningen. Detta tycker han är viktigt att ta med för att sedan diskutera detta. Det visar en del av GI-metodens brister eftersom det skiljer lite från person till person. Han har gått ner djupare på den biten; "Vad är det som skiljer i näringsupptagningen individer emellen?". Han har funderat vidare på om det skiljer sig i tillagningsprocessen även fast de innehåller samma råvaror. Den frågan han vill ha svar på är: "Skiljer sig GI-värdet beroende på tillagningsprocessen?". Han har en hypotes kring detta; mjöl kommer från vete, men om man till exempel bakar bröd på finmalet mjöl eller om man bakar på mindre malet mjöl så skiljer GI-värdet på grund av att matspjälkningsprocessen blir längre med det fulla kornet än med det finmalda mjölet. De finmalda kommer ut i blodet lättare just på grund av att det är finmalt.
Vi kommer fortsätta att jobba vidare med resultatdelen individuellt nästa vecka (v.13) eftersom vi vet vad vi själva ska göra.
/ Love & Nadja
Rapport 1.
1.Sammanfattning
2.Inledning och syfte
Ett utav dagens i-landsproblem är invånarnas övervikt. Det kan finnas många problem att nå sin ideala vikt och de flesta vet inte riktigt hur de skall gå till väga. För att nå sin ideala vikt så finns det en mängd med olika metoder. De flesta känner till GI-metoden då den är väldigt omtalad inom media. Det är även den metod vi valt att analysera. Vi har baserat vår idé på oss själva genom att låta en av oss prova GI-metoden under en period på 12 veckor för att därefter analysera dess resultat. Syftet med att praktiskt genomföra metoden var personligt i den mån att en utav oss strävade efter en lägre vikt. Genom detta kan vi besvara om GI-metoden är ett vinnande koncept och hur denna metod i sin tur har påverkat kroppen.
3.Metod
För att besvara huvudfrågorna huruvida GI-metoden påverkar kroppen och om det är ett vinnande koncept så har vi valt att använda oss utav olika källor. Kunskapen om GI-metoden har vi själva tidigare fått från andra källor, bland annat skolan. För att bevisa att de fakta stämde så använde vi oss utav faktaböcker och hemsidor om GI. Vid användande utav internetsidor så söktes samma fakta på olika hemsidor för att på så sätt vara källkritiska i vårt faktasökande. De fakta som blev funnen jämfördes därefter med Fredrik Paulun som vi intervjuade via mail för att skapa ett schema som är så korrekt som möjligt. Fredrik Paulun förespråkar GI-metoden vilket vi ansåg var relevant för projektet.
Vi har även fört en intervju via mail telefon med läkare Annika Dahlqvist. Hon har kunskap om kost och förespråkar LCHF- Low carb high fat. Eftersom GI också är en låg kolhydratskost precis som LCHF ser vi läkare Dahlqvist som en trovärdig källa. Trots att de båda metoderna har samma grund, det vill säga låg kolhydratskost så skiljer de sig ändå åt. Därför så kan vi även jämföra GI med LCHF och varför läkare Dahlqvist valt att förespråka LCHF. Detta ger oss mer insikt om ämnet från olika synvinklar.
Med hjälp av dessa källor har vi kunnat lägga upp ett eget GI-schema på 12 veckor som vi sedan utfört praktiskt. Schemat var utformat som så att det första två veckorna var totalförbjud på all intagning av kolhydrater på grund av att ämnesomsättningen ska anpassa sig. Därefter var det tillåtet med kolhydrater dock inte via pasta, ris, potatis samt godis, läsk och dylikt.
Detta praktiska utförande ser vi som en stor del i vårt projektarbete då det är dessa resultat vi sätter störst vikt på för analysering av GI-metoden. För att undersöka vilken påverkan metoden har på kroppen så har det förts regelbundna tester under periodens gång. Testerna har bestått av blodprover vid två tillfällen, före samt efter dessa 12 veckor. Blodproven gjordes för att kunna mäta de möjliga skillnaderna i blodvärdena. Innan dessa 12 veckor har det även genomförts en fettprocentmätning som vi sedan jämfört med en mätning efter perioden. Under varje vecka har det först noggranna vägningar samt förts loggböcker för kost och hälsa. Vägningarna har skett varje söndags morgon innan frukost på fastande mage för att på bästa sätt kunna se skillnader från vecka till vecka. Under denna period har träning inte förekommit bortsett från den vardagliga motionen eftersom påverkan av GI-metoden hade mest betydelse.
Under analyseringstiden så fördes regelbundna loggböcker via blogg.se. Bloggen hjälpte till genom att alla tankar och diskussioner blev skrivna på ett och samma ställe. Anledningen till användande av blogg var för att vi inte såg det passande att skriva för hand och spara alla våra tankar och idéer i häften, block etc. Diskussion via handskrivning tar längre tid och gör det svårare att skriva gemensamt. Bloggen var ett gemensamt redskap som även vår handledare hade tillgång till. För att ha tillgång till en blogg är det viktigt att kunna behärska datorer då detta är ett nytt system för sparande av dokumentinlägg. Då blogganföring skett har detta gjorts efter varje gruppträff för att sammanställa vad som gjorts under dagen. På bloggen har vi även infört resultaten samt scheman för GI-processen.
4.Resultat
4.1 GI-metoden4.1.1. Bakgrund
4.1.2. Funktion
4.1.3.
4.2 GI-metoden i praktik
4.2.1. Före period
4.2.1.1. Personen i fråga
4.2.1.2. Fettprocent
4.2.1.3. Blodvärde
4.2.2. Under period
4.2.3. Efter period
4.2.3.1. Personen i fråga
4.2.3.2. Fettprocent
4.2.3.3. Blodvärde
GI-metoden:
GI-metoden är den diet/viktminskningsmetod som det har pratats och spekulerats mest om under 2000-talet. GI- metoden innebär en lågkolhydratskost liksom LCHF-metoden och South Beach-metoden men de senare metoderna är för de flesta okända. Det följande ger en större insikt över just GI-metoden.
Glykemiskt Index:
Glykemiskt index, GI, är ett värde som varje enskilt livsmedel har och värdet visar hur livsmedlet påverkar blodsocker halten i blodet de två första timmarna efter det att man ätit det. Ett livsmedel med ett högt GI-värde innehåller fler snabba kolhydrater än ett livsmedel med ett lågt GI-värde som i sin tur består av mer långsamma kolhydrater. Snabba kolhydrater bryts snabbare ner av kroppen och tar sig på så vis snabbare ut i blodet och för de långsamma så fungerar det tvärt om. GI-värdet definieras utav den totala ytan under kurvan av blodsockerhalten de två första timmarna efter förtäring av enskild produkt.
GI-värdet för olika livsmedel har experimentellt tagits fram då man testat ett livsmedel hos ett flertal olika personer och sedan jämfört deras värden för att sedan komma fram till ett genomsnittligt GI-värde (D). Vid denna experimentella del finns det dock två olika utgångspunkter som livsmedel jämförs med. Den ena är blodsockerhalten i 50 gram rent glukos, som är den minsta beståndsdel av kolhydrater. Den andra utgångspunkten är 50 gram av vitt bröd. Sedan har det skapats en tabell för varje utgångspunkt med många olika livsmedels GI-värden som jämförts med respektive utgångspunkt. Så för en person som går efter GI så måste han/hon hålla koll på vilken tabell som skall följas.
Det är en väldig variation individer emellan hur ett livsmedel påverkar kroppens blodsockerhalt. Huruvida snabbt magsäcken töms, hur absorptionen av kolhydrater i tunntarmen fungerar, stärkelsen i livsmedlet och dess egenskaper samt hur tillagningen har skett spelar stor roll på hur blodsockerhalten varierar hos individen.
LCHF-Low carb high fat
Annika Dahlqvist jobbar som läkare och förespråkar LCHF- Low carb high fat som är en lågkolhydrat-högfett-kost. I hennes blogg kan man läsa om bakgrund och fakta kring LCHF-metoden. Läkare Dahlqvist berättar att kolhydrater höjer blodsockret och insulinet vilket sedan orsakar inflammation i kroppen och kärlförträngningar vilket just är anledningen till varför man ska äta så lite kolhydrater som möjligt. LCHF-metoden går efter det totala kolhydratintaget. Den minskade kolhydratsmängden ska ersättas med naturligt fett. Metoden rekommenderar hon främst till diabetiker och hjärtsjuka eftersom kroppen känner sig friskare för varje vecka, enligt henne.
Dahlqvist kostråder bland annat diabetiker att hålla sig undan från kolhydrater eftersom det höjer blodsockret vilket är ett stort problem för diabetiker. När kolhydrater samt socker som stärkelse kommer ut ur kroppen omvandlas de till glukos, det vill säga druvsocker. Ett förhöjt blodsockervärde kan leda till ökad insulinutsöndring i bukspottkörtelns betaceller. Insulinet
LCHF-metoden går ut på att minska kolhydratsintaget och höja intagningen av fett. Fett finns i olika typer, mättat fett, enkelomättat och fleromättat fett. Dessa olika typer är varje cellmembran uppbyggd utav i kombinationer. Dahlqvist rekommenderar främst animaliskt fett eftersom vi i princip har samma kombination fetter i våra celler som andra djur vilket ger oss det perfekta byggmaterialet. Fleromättade fetter vilket vegetabiliskt fett innehåller mycket utav är inte bra i stora mängder för kroppen. För stor mängd kan leda till att cellmembranerna blir instabila. För att stabilisera tas då kolesterol upp i membranen vilket gör att de fleromättade fetterna oxiderar och ökar behovet utav antioxidanter som till exempel vitaminer. Till skillnad från fleromättat fett så oxiderar inte mättat fett. Då fettet varit i tarmen så tas det sedan emot utav lipoproteiner i blodet som är vattenlösliga på ytan och har som uppgift att transportera fettet till olika delar i kroppen. För kroppen är det viktigt att tillföra två sorter att fleromättat fett vida födan, omega-3 och omega-6. Dessa sorter är ”essentiella”, det vill säga... Dessa behövs det bara några gram utav per dag. Omega-6 är lätt att finns då den finns i den vanliga maten som till exempel i vanliga matoljor så som majsolja och solrosolja med mera. Omega-3 är svårare att finna. Vegetabiliskt omega-3 går att finna i till exempel linfrön. Dock är dessa i form av korta kolkedjor vilket människan har svårt för att tillgodogöra. Vegetabliskt Omega-3 menar därför Dahlqvist bara är onödig eftersom den inte gör någon nytta i kroppen och höjer risken av oxidation vilken i sin tur kan leda till skador. Intagning av omega-3 kan ske via bland annat vildlevande fisk då den innehåller mycket långkedjig omega-3 som är inflammationsdämpande och stärker infektions- och cancerförsvaret. Omega-6 är däremot inflammationsframkallande och försvagar istället infektions- och cancerförsvaret. Därför menar Dahlqvist att man ska balansera dessa två fettsyror eftersom de ger ”motsatt” effekt.
Loggbok 20/3
Idag har vi skrivit grundläggande om GI-metoden och LCHF. Därefter läste vi varandras delar för att kommentera och diskutera. I början kom Nadja med ett förslag om att skriva var sin sida om respektive metod. Love skrev om GI-metoden och Nadja skrev om LCHF. Därefter var det tänkt att läsa varandras sidor och diskutera dom.
Love föreslog att vi först skulle lägga in alla källor i källförteckningen för att vi inte skulle glömma detta i efterhand.
I diskussionen efter att vi läst varandras sidor kom vi fram till olika saker:
Love nämde att GI-metoden förespråkar lika mycket protein som fett. Medan LCHF förespråkar mer fett än protein och att detta måste vi ha svar till.
Annika skriver i sina svar till oss att hon själv testat gi-metoden i flera år och hon blev bara fetare och mådde sämre helt enkelt. Jämför vi detta med Love och hans 12-veckorsperiod med gi-metoden så stämmer detta inte alls. Love tror att detta kan bero på att de har gjort sina perdioder på olika sätt,alltså upplägget av måltiderna, innehållsmässigt.
Nadja tror också att resultatskillnaderna mellan Annika och Love kan bero på åldern. Med åren blir man sämre i kroppen vilket kan vara en anledning.
Därefter kom vi båda fram till att Annika själv rekomenderar LCHF till diabetiker och hjärtsjuka. Hon känner sig friskare då hon utför LCHF. Risken för sådana sjukdommar ökar med åldern bland annat. Annika är äldre än Love och därför så kan LCHF vara bättre för henne just på grund av åldern tror vi.
Nadja trodde att Love skulle gå tillbaka till sin ursprungliga vikt efter att han slutat med GI-metoden. Hon trodde detta därför att han slutar helt enkelt att begränsa sig med kolhydratintaget och återgår till sina gamla rutiner.
Love berättade då att han äter mindre än tidigare och detta har resulterat till att han har gått ner ytterligare trots att han har slutat med GI-metoden. På grund av att Love har fått mer insikt på kostens påverkan på hälsan är han mer i mån av vad han äter. En annan anledning kan vara att han känner mättnad snabbare på grund av att han har vant sig vid att äta mindre och därmed så vänjer sig magsäcken med den volymen.
Annika har själv berättat att magsäcken krymper med till exempel LCHF eftersom matmängden minskar vilket stärker Loves tankar.
Love mår rent allmänt bättre idag, han siktar mot en ytterligare viktnedgång fram tills sommaren 2010.
Loggbok 13/3
Idag har vi lagt tid på att försöka hitta fakta samt kontaktpersoner som vi kan förstärka vår källa med. Vi mailat doktor Martin som inte direkt förespråkar någon speciell dietmetod. Anledningen till att vi valt att maila honom är för att vi vill kunna jämföra de svar vi får av Annika Dahlqvist som förespråkar LCHF med de svar vi får från Martin. Vi vill se om deras svar skiljer sig åt trots att de båda är doktorer. Dahlqvist kanske bara pratar positivt eftersom hon just förespråkar LCHF medan Martin kanske även nämner nackdelar. Båda dessa delar är viktiga för oss!
Vi har även mailat en tjej vid namn Sanna som bloggat om sin tid hon hållt på med GI-metoden, www.giblogg.se.
Vi vill jämföra hennes resultat med Loves för att se likheter och skillnaderna och även se hur hon gått till väga med GI-metoden.
En till person vi mailat är Inger Björk som forskar på Lunds Universitet i en grupp som heter GI-experimentlaboratiorium. Vi hoppas att med hjälp av dom kunna få mer koll på vad GI som begrepp är. De är även en väldigt trovärdig källa.
En sista person vi mailat för dagen är Fredrim Paulun som är utbildad till näringsfysiolog och som förespråkar GI. Detta är precis vad vi behöver, dock så kan det vara väldigt svårt att få svar från honom men vi håller tummarna. De frågor vi tänkt ställa honom kan stärka våra ord väldigt mycket och ge oss en hel del fakta då han just förespråkar GI. Svaren skulle även kunna jämföras med Annika Dahlqvist.
Under dagen har vi försökt att bli medlemmar på NE.se gratis, detta fungerade dock inte. Därför så har vi bestämt att när vi träffas nästa gång att vara i skolan där NE.se är gratis. Vi har även ändrat lite på måndagsschemat då vi valt att ta bort måndagsträffen och flyttat den tiden tills på tisdag eftersom vi inte har någon svenska-lektion. Därför så kör vi ett extra långt pass i skolan där vi har mer tillgångar till hemsidor som just NE.se som är en väldigt bra informationskälla.
Nu ska vi fortsätta vår lördag : )
/Love och Nadja
Logg 12/3
Idag har vi träffats för att fortsätta vårat flitiga jobb med rapporten. Enligt schemat ska vi fortsätta med resultat-delen vilket vi just nu håller på med. Idag är det fredageftermiddag vilket betyder att vi båda är väldigt spralliga av sömn! Visst kan det i vissa fall ta över, men vi har ändå kännt att vi kommit vidare
Idag har vi mailat frågor till läkare Annika Dahlqvist. Frågorna lyder som följer:
1. Varför ska man dra ner på energiintaget via kolhydrater istället för via fett eller protein vid viktminskning?
2. När man börjar med en lågkolhydratmetod så har det rekomenderats att hoppa över kolhydrater helt den första perioden. Hur reagerar kroppens sysmtem genom denna omställning?
3. Äter man fiberrik kost känner man mättnadskänslan tidigare och därmed äter man inte lika mycket. "Krymper" magsäcken när man konsumerar mindre mat?
4. Om man följer LCHF-metoden, hur mycket går man ungefär ner varje vecka under en 12-veckorsperiod till exempel?
5. Hur fungerar LCHF-metoden i det hela?
6. Kan man leva efter LCHF, alltså fortsätta med metoden efter att man nått sin ideala vikt?
7. Har LCHF-metoden någon speciell målgrupp som den är riktad mot, isåfall varför?
8. Hur påverkas kroppen av den förändring av den kost man äter när man börjar med LCHF-metoden?
9. I GI så går man efter Glykemiskt indexvärde för varje vara. Vad går man efter i LCHF?
10. När Love testade på GI-metoden under 12 veckor så konsumerade han väldigt mycket ägg. Hur kommer det sig att hans kolestrolvärde inte hade ökat? Love åt ungefär tre ägg om dagen och hade precis som innan perioden ett normalt kolestrolvärde efter perioden.
11. Vet du hur en riktig GI-metod fungerar (frågan ställs för att förstärka vår fakta vi har sen tidigare)?
12. Varför förespårkar du LCHF framför GI?
Vi hoppas på att vi får svar så snart som möjligt. Frågorna ska hjälp oss att bland annat stärka den fakta vi redan har samt ge oss kunskap om LCHF bland annat. Eftersom hon är läkare och specieliserad på LCHF så ser vi henne som en trovärdig källa. Detta kommer vi att kunna referera till i vår rapport.
Vi har bestämt att till imorgon då vi ska träffas skriva all fakta runtomkring GI. Vi ska även analysera Loves blodvärden och till hjälp har vi en bok Klinisk kemi i praktisk medicin som är Loves mammas handbok som jobbar som biomedicinsk analytiker.
Hörs imorn för vidare rapportering, nu ska det fredagsmysas!
/ Love och Nadja
Loggbok 9/3
Idag har vi enligt schemat träffats för att fortsätta med rapportskrivning. Enligt schemat så skulle vi hinna klart med metoden och därefter börja skriva på resultatet. Detta har vi hunnit göra vilket vi är väldigt stolta över. Med hjälp av schemat har vi kunnat känna mer press på oss och tänka mer på vår deadline.
Förra gången vi träffades mailade vi läkaren Annika Dahlqvist, idag har vi fått svar. Hon har berättat att hon förespråkar LCHF och även lämnat ett telefonnummer vilket är väldigt bra. Vi bestämde oss för att senare under dagen planera vad vi ska säga till henne. Vi funderade över vad resultatdelen ska innehålla och beslöt oss för att ta med en jämförelse med LCHF eftersom dessa metoder är väldigt lika. Vi vill veta varför Annika Dahlqvist förespråkar LCHF framför GI. Vi tänkte också fråga om hon har någon statistik på personer som genomfört LCHF för att jämföra resultatet med våra. Vi har försökt ringa henne idag men hon har inte svarat, därför så ringer vi nästa gång för att fråga om hon har svar på våra frågor som vi tänkt att ta via mail.
När det gäller resultatet har vi planerat alla de punkter som ska tas upp vlket vi tycker är väldigt viktigt så att vi inte fastnar på vägen utan att vi har en bild av vad den biten ska innehålla.
Under dagen har vi jobbat på bra och varit väldigt effektiva. Vi känner att vi gjort mer denna gången än förra. Vi jobbar väldigt bra ihop och kommer lätt överens.
Under nästa gång vi träffas som är , på fredag 12/3 så ska vi fortsätta med resultatdelen. Vi ska även försöka kontakta Annika.
Läxa till nästa gång är att vi båda ska hitta var sin kontaktperson som förespråkar GI-metoden för att bättre kunna jämföra med Annikas tankar.
/ Love och Nadja
Rapport-Schema
/Love och Nadja
Loggbok v.10
Idag har vi suttit och jobbat enbart med rapporten från klockan 14.00-17.00. Vi har fått mer inblick för hur vi ska uforma rapporten. Vi har skrivit klart inledningen. Vi jobbade på väldigt effektiv men kunde hända vid väldigt många tillfällen där vi stannade upp vid formulering av meningar. Det är det vi känner att vi hakar upp oss mest på även ifall vi tycker att det är lite kul att det är vårat problem. Vi har förstått att det kommer att ta tid att skriva rapporten men vi tror att vi kommer komma fram till väldigt bra resultat. Vi har även planerat att fortsätta skriva tillsammans och gjort upp tider som är fastställda för rapport-skrivning. Vi har gjort upp en plan för hur mycket vi ska göra varje gång och om vi inte gör det vi ska så får vi det istället som läxa. Deadlines är viktiga helt enkelt!
Då vi jobbade på med rapporten så hann vi klart med inledning och syfte. Samt början på metoden. Anledningen till att vi inte hann skriva så mycket på rapporten var för att vi försökte jämföra olika rapport-mallar, dels den Lena skickat till skolmailen men även en rapportmall vi själva fann. Detta gjorde vi därför att vi ville fylla på rapporten med så mycket viktig information som möjligt för att få med allt som är så relevant som möjligt.
Under dagen har vi även försökt att kontakta en doktor vid namn Annika Dahlqvist som är kostrådsgivare. Vi hittade henne via internet där vi läste lite på hennes blogg. Vi försökte att kontakta henne via telefon men fann inte rätt person. Hittade däremot hennes mail-adress där vi berättade om oss själva och vårat projekt och frågade även om hon skulle kunna tänka sig att svara på några frågor. Vi tänkte att Annika kan vara bra att ha som kontaktperson eftersom hon själv verkar ha jobbat mycket med olika dieter bland annat LCHF-Low Carb High Fat. Detta kan vara en metod som vi kan jämföra GI-metoden med helt enkelt.
Under de föregående veckorna har vi jobbat på med att söka fakta för rapporten för att sedan skriva på under de tiderna vi träffas. Så att vi söker faktan hemma och sammanställer den tillsammans. Därför är det även viktigt med läxor där vi delar upp vem som ska söka vilken fakta.
De frågor som söks i rapporten, där ibland om vi nått vårat mål tycker vi att vi genomfört väldigt bra, när det kommer till det praktiska. Love som genomförde GI-metoden nådde sitt mål som var ett halvt kilo i veckan. Detta gör även att vi känner oss mer motiverade till att skriva rapporten, när målet är nått!
/ Nadja och Love
Loggbok v.4
I Tisdags besökte jag även Viktväktarna. Det var dock inget lyckat besök. Jag gick dit och skrev in mig och ställde mig sedan i kö till vågen. När jag vägde mig fick jag som svar att jag vägde för lite för att börja där och att de isåfall hade begått tjänstefel. Det gav mig verkligen en panikattack. Men då tänkte jag att jag kanske skulle kunna lösa det på annat sätt för att syftet till att jag ens besökte viktväktarna var för att jag ville få matscheman av dem så att jag visste exakt att jag gjorde rätt. Nu när jag inte fick börja så passade jag på att fråga om man istället kunde använda sig utav de böcker de har gett ut tidigare där det förmodligen står hur man ska gå till väga. Men då fick jag istället som svar att det systemet inte funkar längre, att man MÅSTE bli medlem för att sedan följa det dom rådgiver en om och sedan knappra in alla värden på en apparat som de visade mig och sedan ut ett poängvärde på hur många poäng just jag ska äta. Men enligt dom så ska jag inte ens börja på Viktväktarna även om jag hade kunnat göra det på egen hand för att det kan vara farligt för mig. Men syftet var bara att jag skulle hålla min vikt, och inte gå ner. Trots detta fick jag inte börja där. Därför så uppstod det ett väldigt stort problem för vårat projekt.
Onsdagen bestämde vi hur vi istället skulle göra för att lösa problemet. Det gick väldigt snabbt som tur var! Vi bestämde oss helt enkelt för att bara fokusera på GI-metoden som Love snart är helt klar med, det vill säga redan om några dagar. Vi ska alltså bara ta reda på fakta om GI-metoden och sedan kolla på Loves blodvärden. Love ska nästa vecka göra ett nytt blodprov för att jämföra dom med det första vi tog förra terminen innan han började med GI. Vi får hoppas på bra värden och att det skett någon förändring. Men det är viktigt att vi tänker åt andra hållet också, om det inte skulle ske några förändringar allt trots att han kanske gått ner några kilon. Vad gör vi då? Jo detta har vi också diskuterat, vi får isåfall ta reda på varför Loves blodvärden inte har förändrats och ta reda på hur kroppen fungerar och vad som kan ha orsakat detta. Detta har vi alltså tagit in på vår Plan. Planen innehåller punkter och rubriker som ska tas upp i rapporten och vi har börjat hitta massor med fakta.
Det blev kanske till och med lite lättare med att inte ha med Viktväktarna. Det drog ut på tiden eftersom det tog så lång tid att få tag på dom och samtidigt så fokuserar vi bara på en metod vilket gör att vi kanske kommer fram till mer saker. Vi kan fortfarande jämföra. Jämförelsern sker främst med Love som genomfört det.
Häftet som vi tidigare hade planerat har vi fortfarande kvar i tanken. Denna kan istället isåfall bara handla om GI och innehållet kommer att vara lika trovärdigt även om VV inte finns med. Love är fortfarande ett väldigt starkt bevis. Han vet även hur många kilon i veckan han gått ner och har även matscheman (kommer att läggas upp på bloggen inom kort !) som han följt.
Till nästa vecka är uppgiften att ha bloggat en del, det vill säga fått upp matscheman och loggböcker. Vi ska kolla igenom alla de hemsidor vi funnit och granska dom kritiskt. Sedan ska vi till nästa vecka sammanställa faktan. Nästa vecka kommer det även bli dags att sammanställa resultatet för Love vilket vi kommer att göra då vi fått provvärderna!
/N
Loggbok v.3
Viktväktarna har möten en gång i veckan ungefär och det är väldigt svårt att få tag på dom. Jag ska dock under denna veckan åka dit för ett möte för att börja med dieten. Vi har planerat att jag ska hålla på med den i ungefär 3 veckor. Vi har även tänkt ut att göra ett sorts rådgivar/tips-häfte som förklarar mycket ingående om dieterna och hur de fungerar rent biologiskt. Det tycker vi blir en bra "slutprodukt" och vi kanske ska fråga om de kanske finns någon som är intresserad av att placera dom någonstans. Vi tror att den kommer väldigt givande och att många kommer att vilja läsen den, vi kommer vara levande bevis på hur de två olika dieterna fungerar. GI-metoden funkar riktigt bra för Love vilket kommer med hjälp av häftet kanske locka andra att börja med den. Vissa vet inte hur det ska göra för att gå ner i vikt, häftet kommer att bli personlig vilket gör att den blir mer trovärdig. En källa man ganska väl kan tro på helt enkelt eftesom Love och jag gått igenom metoderna och vi har bevis på det som sägs bland annat via blodproven. Vi får nu hoppas på goda blodvärden så metoderna verkligen visar sig vara bra. Annars kan häftet vara en källa där man får lära sig hur dåliga dessa metoderna är och varför, lika trovärdig det. Vi ska dock akta oss för att inte göra den för samhällig, utan att den blir väldigt biologisk. Vi ska även boka in ett möte med Eva Allgulander för att prata rent biologiskt hur det funkar med matspjälkning bland annat.
/N
Loggbok V.1 2010
Jag har försökt att kontaka viktväktarna för att boka in ett möte. Det är dock svårt nu under lovet att få tag på dem. Ska ta tag i det när vi börjat skolan eftersom många då kommit tillbaka och det blir lite lättare för mötet. Det var tänkt att börja dieten samma dag som skolan börjar, men tror jag får skjuta fram det en vecka för att boka in mötet och få specifika scheman.
Love jobbar på bra med GI-metoden. Jag har pratat med honom om hur det går för honom han har gått upp ett kilo därför att han har ätit lite mer än bestämt nu under jullovet, men detta få diskuteras mer under feldiskussionen framöver. Han för loggbok på all sin kost vilket är viktigt! Detta kommer även jag att göra då jag fått mitt schema. Har läst en del böcker bland annat "Ny succemetod" skriven av Håkan Jörgensen och Helena Hugosson. Det var väldigt givande där den berättar om olika dieter och hur de fungerar. Love har också läst några böcker. Vi ska senare diskutera hur vi ska göra med faktan.
/N
Loggbok V.45-09
Detta blir min första loggbok för projektarbetet. Jag arbetar med Love och vi har bestämt att jämföra GI-metoden och Viktväktar-metoden genom att testa detta på oss själva. Jag ska då följa viktväktarmetoden vilket kommer bli riktigt kämpigt, men syftet för mig är att leva sunt och hålla mig på den vikt jag har idag, Love ska istället försöka minska i vikt. Vi ska alltså jämföra och se om Love går ner i vikt med GI och se om man sedan kan hålla sig i samma vikt med Viktväktarna.
Vi har spekulerat kring vår frågeställning och vi tror snart att vi börjar få grepp om den. Vi har även kikat på lite böcker och hitta en riktigt bra bok om GI men inte någon om Viktväktarna. Jag ska försöka kontakta någon som jobbar med Viktväktarna och se ifall jag kan få till ett schema som jag ska följa dagligen för att äta sunt.
För att kunna dra slutsatser då vi följt dessa metoder så ska vi redan på Tisdag göra ett blodprov för att se våra värden och se vad det blir för förändringar efter att vi följt metoderna.
Det är bara dags för oss att sätta igång!
/N
Inledning
Hej,
vi är två elever från Bäckängsgymnasiet i Borås som går tredje året på natur-ledarskap. Syftet med denna blogg är att redovisa och bloggföra våran process för projektarbetet.
Vårat projektarbete går ut på att genomföra GI-metoden (Love) under 13 veckor.Vi kommer att publicera information om kost,hälsa och våra slutresultat.
Vi kommer att gå in mer detaljerat på ämnesomsättning och andra faktorer som påverkar en bra hälsa.
Vi hoppas på att detta projekt kommer att gå vägen för oss och visa goda resultat!
/ Love och Nadja
